素咖喱土豆的做法（给你一份营养美味的健康）

素咖喱土豆是一道素食菜肴，口味鲜美，营养丰富，是一道经典的家常菜，也是很多人喜欢的食物之一。下面就给大家介绍一下素咖喱土豆的做法，让你在家也能做出美味可口的素咖喱土豆。

一、准备食材

素咖喱土豆的做法首先要准备好食材，主要食材有土豆、素肉、洋葱、番茄、黄豆、青椒、芹菜、香菜、香葱、姜、蒜、盐、黑胡椒粉、糖、咖喱粉等。

二、烹饪步骤

1. 首先将土豆洗净，切成小块；

2. 将土豆放入沸水里焯一下，捞出沥干；

3. 素肉切成小块；

4. 洋葱切成细丝，番茄切成小块；

5. 黄豆、青椒、芹菜、香菜、香葱分别切成小块；

6. 将姜、蒜切成末；

7. 热锅，放入油，放入素肉，煸炒出香味；

8. 放入洋葱、番茄、黄豆、青椒、芹菜、香菜、香葱，翻炒均匀；

9. 加入土豆、盐、黑胡椒粉、糖、咖喱粉，翻炒均匀；

10. 加入适量清水，小火煮熟，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 素肉可以用豆腐条、豆干、豆芽等代替；

2. 翻炒时要加入适量的油，以免素肉煮的太干；

3. 加入的咖喱粉要根据自己的口味调节，不喜欢太辣的可以少加；

4. 加入的清水要少量多次加入，以免素咖喱土豆煮的太水。

素咖喱土豆的做法简单易学，营养又美味，是一道家常菜，也是很多人喜欢的食物之一，可以常做，给自己和家人带来健康美味的饮食。想要做出美味可口的素咖喱土豆，就快快学起来吧！