花鲢鱼炖豆腐怎么做（简单又美味）

花鲢鱼炖豆腐，是一道简单又美味的家常菜，它以花鲢鱼为主料，豆腐为辅料，搭配葱姜蒜等佐料，口感鲜美，汤汁浓郁，滋味醇厚，是一道很受欢迎的家常菜。那么，花鲢鱼炖豆腐怎么做呢？

准备材料

要准备的材料有：花鲢鱼500克，豆腐400克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，油1大勺，盐1小勺，酱油1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许，鸡精少许，白糖1小勺，醋1小勺，香油1小勺。

做法步骤

1. 将花鲢鱼洗净，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，放入油锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。

2. 将葱姜蒜切碎，豆腐切小块，放入油锅中，加入油1大勺，盐1小勺，酱油1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许，鸡精少许，白糖1小勺，醋1小勺，香油1小勺，翻炒出香味。

3. 将煎好的花鲢鱼放入油锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火，炖煮20分钟，至汤汁浓郁，即可出锅。

炖煮技巧

1. 在炖煮花鲢鱼时，要将清水加入到鱼的一半高度，这样可以保证鱼肉不会烂，汤汁也能够足够浓郁。

2. 在炖煮时，要按时间控制，不要煮的太久，以免花鲢鱼肉变质。

3. 炖煮时，要定时搅拌，以免鱼肉粘锅，汤汁也能够均匀的浓稠。

烹饪完成

花鲢鱼炖豆腐烹饪完成后，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，口感香甜，是一道简单又美味的家常菜，可以搭配米饭，也可以搭配面条，口味更加鲜美。

总之，花鲢鱼炖豆腐怎么做，其实很简单，只要按照步骤准备好材料，按时间控制炖煮，就可以做出一道简单又美味的花鲢鱼炖豆腐来，让家人们品尝到不一样的美味。