为啥不锈钢锅一烧就变黄了（可能的原因）

随着不锈钢锅在厨房中的普及，更多的家庭开始使用不锈钢锅，但是有些朋友发现，使用不锈钢锅烧好食物后，不锈钢锅会变成一种黄色，为啥不锈钢锅一烧就变黄了，这里我们就来简单的聊聊可能的原因。

不锈钢锅的特性

不锈钢锅，又称不锈钢炒锅，是一种常用的厨房用具，它的特性是耐高温、耐腐蚀、不沾油腻，加之它的外观精美、时尚，是厨房不可缺少的重要家具之一。

不锈钢锅为啥会变黄

不锈钢锅一烧就变黄了，可能是因为锅里面有一定的碳氢化合物，在高温下，它们会发生反应，释放出氢气，氢气和不锈钢中的铬离子发生反应，形成一种黄色的氧化物，从而使不锈钢锅变黄。

避免不锈钢锅变黄的方法

1. 使用前，用温水洗净不锈钢锅，把锅里面的碳氢化合物清除掉；

2. 尽量避免把油烧的太热，把油烧的太热会使得油中的有机物质发生反应，释放出氢气；

3. 使用不锈钢锅时，不要把金属制品放入锅中，比如铁锅、铝锅，这些金属制品会和不锈钢中的铬离子发生反应，释放出氢气，造成不锈钢锅变黄；

4. 不要用硬刷刷洗锅，可以用柔软的抹布擦拭，或者用洗洁精清洗；

5. 不要把锅放在湿润的地方，以免锅表面生锈。

结论

总的来说，为啥不锈钢锅一烧就变黄了，可能是因为锅里面有一定的碳氢化合物，在高温下，它们会发生反应，释放出氢气，氢气和不锈钢中的铬离子发生反应，形成一种黄色的氧化物，从而使不锈钢锅变黄。要避免不锈钢锅变黄，可以采取一些措施，比如把碳氢化合物清除掉，尽量避免把油烧的太热，不要把金属制品放入锅中，不要用硬刷刷洗锅，不要把锅放在湿润的地方等等。